البيض المسلوق والملوّن

¶ نضع البيض في قدر. نضيف الماء حتى تتم تغطية البيض.
¶ نضيف نحو ملعقة من الخل.
¶ نضيف الصبغة الطبيعيّة (حسب اللون).
¶ نغلي الماء .
¶ نخفض الحرارة ونواصل سلق البيض على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
¶ نرفع البيض من السائل.

نصيحة الشيف
¶ إذا أردت أن يكون اللون غامقاً، دعي البيض في السائل واتركيه بين ليلة وضحاها.
¶ إذا كنت ترغبين في أن يكون البيض لامعاً، يمكنك فركه بقليل من الزيت.

ألوان وتركيبات
¶ الخزامي: كمية صغيرة من عصير العنب الأرجواني، ازهار البنفسج زائد ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، الشاي الأحمر القفشة.
¶ الازرق البنفسجي: ازهار البنفسج، كمية صغيرة من البصل الأحمر الصغيرة (المغلي)، شاي الكركديه، نبيذ احمر.
¶ الازرق: العنب البري، أوراق الملفوف الاحمر (المغلي)، عصير العنب الارجواني.
¶ الأخضر: اوراق السبانخ (المغلي)، سائل الـ"كلوروفيل".
¶ الأصفر: قشر الليمون او البرتقال (المغلي)، جزر (المغلي)، بذور الكراث (المغلي)، كمون (المغلي)، كركم (المغلي)، شاي البابونج، شاي أخضر.
¶ البرتقالي: اوراق البصل الاصفر (المغلي)، جزر (المغلي)، بودرة الفلفل الحار الاحمر، بابريكا.
¶ البني: قهوة قوية، قهوة سريعة، قشر الجوز الاسود (المغلي).
¶ الاحمر: البصل الأ حمر (المغلي)، عصير الكرز، عصير الرمان، التوت.

لتزيّين بيض العيد، أكثر من طريقة

- يمكن تلوين البيضة بـ"الأكريليك" (نوع من النسيج الاصطناعي) ولصق قصاصات من الورق تأخذ اشكالاً متنوعة من الزهور والفراشات.
- يمكن استعمال القماش أو خيطان الصوف.
- فيما يلصق البعض أحجاراً باهظة الثمن على البيضة، يعمد آخرون إلى الإستعانة ببيض مصنوع من البلاستيك أو من الشوكولا لاستخدامه في الزينة فقط.